Parlons Tahiti
Journal de voyage

28.1.2007, 04:55
Pain coco ou faraoa coco

TEMPS TOTAL DE PREPARATION : 10 MINUTES, LAISSER REPOSER 4 H, PUIS AU FOUR 30 MINUTES

INGREDIENTS :

* 500g de farine
* 1 cuillerée à café de sel
* 20g de levure de boulanger
* 100g de sucre
* 10cl d'eau de coco

PREPARATION

* Dans 10cl d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine.
* Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel.
* Creuser le centre.
* Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir aveoc force et conviction.
* Petit à petit, incorporer l'eau de coco.
* La pâte obtenue est relativement liquide.
* Couvrir et laisser reposer 4 h.
* Beurrer votre moule (à cake par exemple) et remplir sur 4 cm dépaisseur.
* laisser lever 1 h.
* Faire cuire une 1/2 heure à four moyen.
* Démouler et laisser refroidir.

OCCASIONS ET ACCOMPAGNEMENT

Légèrement sucré et parfumé, le faraoa coco est excellent pour le goûter ou comme brioche au petit déjeuner.

Commentaires (1)
Catégorie: Cuisine

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- COMMENTAIRES -

mamoune
02.03.2007, 18:17
Très bon le faraoa coco du dimanche matin!
Connaîtrais-tu la recette du "hipo", le pain coco des Tuamotu? J'en garde un souvenir ébloui, même après 6 ans!

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