Parlons Tahiti
Journal de voyage

23.1.2007, 04:35
Poisson cru mariné à la Tahitienne

Voici l'une des recettes de fabrication du poisson cru à la tahitienne, il en existe autant qu'il y a de noix de coco sur l'île !

[image]

Le poisson cru à la chinoise remplace le lait de coco par une vinaigrette, là encore les variantes sont très nombreuses on peut y ajouter des agrumes, c'est aussi très bon !

Ingrédients
500 g de thon très frais ; 1 concombre ; 3 carottes ; 2 tomates ; 1 oignon blanc ; 6 citrons verts ; 1/2 boite de lait de coco (on peut remplacer par de la crème fraîche liquide).

> Préparation
Râpez les tomates, le concombre, les carottes et l'oignon. Coupez le thon en dés de 2 cm. Pressez les citrons verts dans un grand bol. Mettez à mariner les morceaux de thon dans le jus de citron pendant 10 mn. Egouttez puis séchez dans un torchon. Mélangez les légumes, le thon et le lait de coco. Salez et poivrez à volonté. Bon appétit !!!

Poisson de substitution : Truite de mer saumonée, lieu, saumon, espadon, daurade...

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Catégorie: Cuisine

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