Parlons Tahiti

à la demande de nombreuses internautes, voici la recette du marbré chocolat vanille de tahiti.

Pour 6 personnes

150g de beurre,

200g de sucre, 4 oeufs

10 cl de lait,

1 sachet de levure chimique,

3 cuillères à soupe de cacao en poudre,

3 cuillères à soupe d'extrait de vanille de taha'a en poudre ou liquide 

1/3 de verre de rhum

Préchauffer le four à 180°, Faire fondre les 150 g de beurre. Dans une terrine mélanger le beurre fondu, le sucre en poudre et 4 jaunes d'oeufs. Rajouter 10 cl de lait, la farine, la levure. Battre les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation.

Séparer la pâte en deux portions, ajouter le cacao dans l'une et la vanille dans l'autre. Je verse le rhum dans le chocolat. Beurrez votre moule et verser successivement la préparation vanielle, puis le chocolat et la vanille et terminez par le chocolat. Mettre au four pendant 60 mn, vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit être fondante au coeur si vous aimez ! Démouler et laisser refroidir.  

250 gr de taro (tubercule polynésien)

150 gr de farine

1 jaune d’œuf

1 oeuf entier

50 g de beurre

Du piment doux

25 gr d’oignons

15 gr d’échalotes

10 gr d’ail

15 gr de levure

10 gr de gingembre

1 pincée de curry

 Sel et poivre du moulin

25 cl de lait

40 gr d’huile de tournesol

de l’huile de pépin de raisin pour la friture

1 petite cuillère à café de persil

1 petite cuillère à café de coriandre

Dans un saladier verser la farine, ajoutez le jaune d’œuf, l’œuf entier, le sel et le lait tiède avec la levure et l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, puis laisser reposer 1h.

Pendant ce temps, hachez l’ail et le gingembre, le persil et la coriandre, puis les échalotes et les oignons ciselés, le piment, la pincée de curry, le beurre (température ambiante) coupé en morceau écrasé et mélanger. Ajoutez le taro haché. Assaisonner.

Faire chauffer l’huile de pépin de raisins dans une casserole ou dans une friteuse. Lorsqu’elle est bien chaude y déposer des petites boules de pâte formée à l’aide de deux cuillères. Faire cuire 3-4 minutes par côté, retourner régulièrement. Egouttez et épongez avec du papier absorbant. Perso j’ai servi les acras tièdes en apéritif avec des sauces tomates-olives et poivrons-olives, c’était délicieux !

Ah chat va mieux !

Ma fleur préférée pour ma petite maman que j'aime !

Pour preuve que la saison des pluies est belle et bien arrivée, voici qlq photos de l'Intercontinental de Tahiti prises cette après-midi. La visite vaut quand même le coup...

Voyez c'est presque comme en métropole... avec juste 27 °c de + !

Heureusement qu'à l'intérieur de l'hôtel, l'accueil est chaleureux !

 Un peu sombre, regardez le lustre nacre et coquillages !

Régime hypo pour tiare (350 cal), hyper pour Mahi Mahi (3500 cal).