28. Janvier 2007
par Tiare à 04:55
TEMPS TOTAL DE PREPARATION : 10 MINUTES, LAISSER REPOSER 4 H, PUIS AU FOUR 30 MINUTES
INGREDIENTS :
* 500g de farine
* 1 cuillerée à café de sel
* 20g de levure de boulanger
* 100g de sucre
* 10cl d'eau de coco
PREPARATION
* Dans 10cl d'eau tiède, délayer la levure et une cuillerée à soupe de farine.
* Dans un large saladier, mélanger la farine et le sel.
* Creuser le centre.
* Ajouter la levure délayée puis le sucre en poudre et pétrir aveoc force et conviction.
* Petit à petit, incorporer l'eau de coco.
* La pâte obtenue est relativement liquide.
* Couvrir et laisser reposer 4 h.
* Beurrer votre moule (à cake par exemple) et remplir sur 4 cm dépaisseur.
* laisser lever 1 h.
* Faire cuire une 1/2 heure à four moyen.
* Démouler et laisser refroidir.
OCCASIONS ET ACCOMPAGNEMENT
Légèrement sucré et parfumé, le faraoa coco est excellent pour le goûter ou comme brioche au petit déjeuner.
23. Janvier 2007
par Tiare à 04:35
Voici l'une des recettes de fabrication du poisson cru à la tahitienne, il en existe autant qu'il y a de noix de coco sur l'île !
Le poisson cru à la chinoise remplace le lait de coco par une vinaigrette, là encore les variantes sont très nombreuses on peut y ajouter des agrumes, c'est aussi très bon !
Ingrédients
500 g de thon très frais ; 1 concombre ; 3 carottes ; 2 tomates ; 1 oignon blanc ; 6 citrons verts ; 1/2 boite de lait de coco (on peut remplacer par de la crème fraîche liquide).
> Préparation
Râpez les tomates, le concombre, les carottes et l'oignon. Coupez le thon en dés de 2 cm. Pressez les citrons verts dans un grand bol. Mettez à mariner les morceaux de thon dans le jus de citron pendant 10 mn. Egouttez puis séchez dans un torchon. Mélangez les légumes, le thon et le lait de coco. Salez et poivrez à volonté. Bon appétit !!!
Poisson de substitution : Truite de mer saumonée, lieu, saumon, espadon, daurade...
22. Janvier 2007
par Tiare à 04:34
Vairao est une commune située à la Presqu'île de Tahiti. Elle est à la genèse d'une légende, celle de l'origine du cocotier...
N'avez-vous jamais remarqué 2 yeux et 1 bouche sur les noix de coco ?! On dit qu'il n'y a aucune raison pour qu'un objet qui tombe fasse un crochet pour nous éviter, et pourtant à Tahiti, les noix de coco ne tombent jamais sur ceux qui passent en dessous ! Sauf si bien sûr on a quelque chose à se reprocher...
La légende raconte l'histoire d'une jeune fille, Hina, que les yeux noirs et la soie de ses longs cheveux rendait la plus jolie des îles. Son père décida un jour de la marier à un époux digne de sa beauté. Mais le jour de ses noces, Hina s'enfuit à la vue d'une immense anguille, au corps et à la tête énorme : le prince des anguilles.
Elle trouva refuge dans un fare (case) de Vairao, la maison du légendaire demi-dieu Maui qui fut ébloui, à son retour de pêche, par la lumière éclatante qui auréolait son fare.
C'était les cheveux d'Hina qu'un rayon de soleil frôlait et qui brillaient ainsi. Au récit de son aventure, Maui la prit sous sa protection. L'anguille, attirée par l'éclat de la chevelure, se fraya un chemin, en ouvrant dans le récif barrière de Vairao, un large chemin que l'on appelle aujourd'hui la grande passe Tapueraha...
... Maui alerté, pris un long cheveu d'Hina, y attacha un hameçon de nacre et captura la bête monstrueuse. Quand il l'eut tiré sur le rivage, il lui coupa la tête qui roula au pied de la jeune fille.
La tête s'exprima alors : "A partir de ce jour, tout les hommes, et toi la première, vous m'embrasserez sur la bouche. Je meurs, mais tu seras quand même mienne par le baiser éternellement".
Maui enveloppa aussitôt la tête dans des feuilles de bananiers et tendit le paquet à Hina afin que , de retour chez les siens, elle puisse la détruire pour que la prédiction ne se réalise pas. Mais Hina ne doit surtout pas poser la tête sur le sol !
En cours de route, elle arriva au bord d'une rivière dont l'eau était claire et fraîche. Décidant de s'y baigner et oubliant le conseil de Maui, elle posa le paquet sur le sol. Aussitôt, la terre s'ouvrit et engloutit la tête de l'anguille. Un arbre étrange apparut et se mit à grandir démesurément. On aurait dit une immense anguille dressée, la tête vers le soleil. Le premier cocotier venait de naître... Une grande sécheresse fit que bientôt, toute eau douce vint à disparaître. Les fruits de l'arbre qui contenaient une eau claire et sucrée, étaient marqués de 3 taches disposées comme 1 bouche et 2 yeux...
Hina fit comme les autres, sans se rendre compte que la prophétie venait de s'accomplir. Assoiffée, elle colla ses lèvres sur la bouche de la noix de coco pour boire...
20. Janvier 2007
par Tiare à 02:25
J'ai bien rigolé en passant devant le Métropolis... On est loin, très loin du Pont d'Orly dans le 9.4 et de ses ambiances de folie dans ses 5 salles !!!!
Ah, c'était le bon temps avec JB et compagnie ! "Tout baigne"... bon c'est un peu codé, mais vous inquiètez pas les interessés vont comprendre !!!
15. Janvier 2007
par Tiare à 05:58
03. Janvier 2007
par Tiare à 05:47
Envie d'un casse-croûte mayo, viande hâchée, frites, un truc léger avant de nager ? Rendez-vous au snack de la plage des surfeurs...
